Nguyên liệu cho món Bò xào tiêu đen:
- Thịt bò Úc: 1,3kg.
- Hành tây, rau mùi, ớt xanh, ớt đỏ, hành tỏi khô.
- Rượu trắng: 200ml.
- Xì dầu, bột ngô.
- Hạt tiêu đen. trắng.
- Dầu hào.
Cách làm và chế biến:
- Thịt bò thái miếng vuông (2,5*2,5). Hành tây, ớt xanh ớt đỏ bỏ hạt thái vuông (2,5*2,5). Hạt tiêu đen trắng đạp dập. Hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.
- Sốt tiêu: phi thơm hành tỏi cho hạt tiêu vào, cho nước dùng vào. Sau đó đun sôi, nêm xì dầu, dầu hào vừa ăn. Thêm bột ngô vào cho sánh
- Phi tỏi xào thịt bò chín tới rồi để riêng.
- Xào hành tây, ớt xanh, ớt đỏ chín mềm. Sau đó. cho thịt bò vào đảo đều, cho sốt vào nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cho một chút rượu để tạo mùi thơm.
Món Bò xào tiêu đen các bạn nếm sao cho vừa đủ vị mặn, cay vừa ăn và có mùi thơm đặc trưng.